G.A.R.F.O | Salmão com legumes salteados
G.A.R.F.O - Guerrilha Anti-bimby Resgatando Fanáticos e Obcecados
Ingredientes:
4 postas de salmão
2 limões (sumo)
1 c. (de sopa) de ervas frescas picadas
1 molho de espinafres frescos ou quaisquer outros legumes
300 g de cenouras
1,5 dl de azeite
2 dentes de alho
Sal
Pimenta
Salsa fresca q.b.
1- Coloque as postas de salmão numa travessa e tempere-as com sal, pimenta, o sumo de limão e as ervas frescas picadas. Deixe tomar gosto. Arranje o molho de espinafres e reserve.
2- Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coza-os juntamente com os espinafres, em água abundante, temperada com sal. Escorra as postas de salmão da marinada, reservando-a e frite-as lentamente em 1 dl do azeite.
3- Regue-as com o sumo de limão da marinada e deixe-as corar de ambos os lados. Escorra os legumes e salteie-os com os alhos laminados, no restante azeite. Retire e sirva-os com o salmão, polvilhando, tudo com salsa fresca picada.